Nasi Goreng Khas Bali

Nasi Goreng Bali biasa dimakan bersama dengan buntut. Karena ingin mencoba saya tak pake buntut. Lagian saya ga suka buntut

Bahan
- Nasi putih 4 piring
- Minyak/Margarin untuk menumis secukupnya
- Bawang merah 6 siung, iris tipis
- Bawang putih 4 siung, iris tipis
- Paha/dada ayam iris tipis sampai kurang lebih 6 sdm
- Udang ukuran sedang 250 gram
- Kol, potong tipis hingga 1 genggam
- Air perasan jeruk nipis 2 sdt
- Telur ayam 4 butir. Buat orak-arik


Bumbu yang dihaluskan :
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 4 siung
- Cabai merah 8 buah, jika suka pedas bisa tambahkan cabai rawit merah
- Tomat 1 buah
- Terasi Mamasuka 1 butir ( 5 gram)
- Garam secukupnya

Pelengkap :
- Bawang goreng
- Cabe merah goreng
- Timun, iris serong
- Kerupuk

Cara memasak : 

1.  Panaskan 2 sdm minyak/margarin, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Angkat dan sisihkan
2.  Dalam wajan yang sama, panaskan lagi 5 sdm minyak/margarin
3.  Masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah diiris, tumis hingga harum
4.  Masukkan daging ayam dan udang hingga berubah warna
5.  Masukkan kol, tumis hingga agak layu
6.  Masukkan bumbu halus yang telah ditumis, air perasan jeruk nipis. Aduk-aduk sebentar hingga bumbu menyebar.
7.  Masukkan orak-arik telur. Aduk sebentar
8.  Masukkan nasi putih. Aduk sampai rata dan matang kurang lebih 3 menit.
9.  Cicipi rasanya. Tambahkan garam atau masako jika suka secukupnya. Jika sudah pas, angkat supaya tidak gosong.

Penyajian :
- Ambil satu centong nasi goreng ke dalam piring saji, kelilingi dengan timun yang diiiris serong
- Taburkan bawang dan cabe goreng diatasnya. Sajikan bersama kerupuk