Enaknya Urutan Khas Bali

Urutan merupakan  makanan khas Bali yang sering di buat pada saat Hari Raya Galungan dan Kuningan. Makanan ini mirip dengan makanan sosis.

Ada beberapa perbedaaannya yaitu :

• Jika sosis permukaanya halus,sedangkan urutan permukaanya lebih kasar.
• Dari segi rasa sosis rasanya manis, sedangkan urutan rasanya bumbu genep (bumbu campur)
• dari segi pembuatan sosis sapi di jemur dahulu di terik matahari kemudian di goreng,sedangkan urutan langsung di goreng.

Berikut ini resep dari " Urutan Khas Bali" antara lain :

BAHAN :

a. 100 gr daging babi
b. Usus babi (secukupnya)

BUMBU :
a. 20 gr bawang merah
b. 15 gr bawang putih
c. 1/2 sdm ketumbar
d. 1/2 sdm jinten
e. 7.5 gr kencur
f. 15 gr lombok kecil
g. garam (secukupnya)
h. 1/2 gr terasi
i. 1/2 sdm merica
j. 5 gr kunir
k. 5 gr jahe
l. 5 gr laos

CARANYA MEMBUAT :
1. Semua bumbu dicincang halus.
2. Usus babi dibersihkan berkali-kali dengan memasukkan air ke dalam usus.
3. Daging dipotong dengan ukuran tertentu sehingga dapat dimasukkan ke dalam usus.
4. Potongan daging selanjutnya dicampur dengan bumbu dan diaduk merata.
5. Kemudian campuran daging dan bumbu tadi dimasukkan ke dalam usus satu persatu sampai penuh.
6. Setelah penuh, ikat kedua ujung usus tadi dengan tali atau serat serabut kelapa.
7. Kemudian digoreng dan siap disajikan.

Bagaimana gampang bukan untuk membuat Urutan Khas Bali ?

Jika anda berkunjung ke Bali, tidak lengkap rasanya tanpa menikmati Urutan Khas Bali.