Sate Sapi Khas Bali

Bahan:

• 400 g daging has dalam sapi, potong dadu 1 cm
• 1/2 resep Bumbu Ayam (lihat resep Cram Cam)
• 1/2 resep Bumbu Seafood (lihat resep Satai Lilit)
• 1 sdm gula Jawa yang disisir halus
• 1 sdm minyak sayur tusuk satai

Cara membuat:

1. Aduk daging sapi dengan Bumbu, gula dan minyak hingga rata.
2. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
3. Tusuki tiap 4 potong daging dengan tusuk satai.
4. Bakar di atas bara api sambil balik-balik hingga matang kedua sisinya.
5. Angkat, sajikan hangat.

Pie Susu Khas Bali

Bahan kulit (PIE):

• 250 gr terigu
• 200 gr mentega
• 1/2 sdt vanila bubuk
• 1 butir telur
• 1/5sendok teh garam/ secukupnya ( sedikit saja)

Cara membuat kulit Pie :.

1. Campur semua bahan, aduk dengan tangan hingga adonan tidak lengket diwadah.(aduk sampai rata)
2. Gunakan adonan untuk melapisi bagian dalam dan sisi loyang, sisihkan. Setelah matang, kulit ini akan jadi mangkok/bagian luar pie yang gurih dan renyah.

Bahan isian PIE :

• 400 gr susu kental manis putih, atau 1 kaleng susu kental manis putih merek apa saja , saya sarankan Indomilk
• 4 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt vanila bubuk (secukupnya)
• 2 butir telur
• 200 gr air ( sesuai takaran susu kental manis)
• 1/5 sendok teh garam ( sedikit saja untuk rasa gurih)

Cara Membuat ISi Pie Susu :

1. Campurkan susu, tepung maizena , garam dan serbuk vanila. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
2. Masukkan telur satu per satu sambil di aduk agar tercampur rata.Masukkan air, aduk rata.
3. Tuang adonan isi kedalam loyang yang sudah dilapisi adonan kulit.Panggang dalam oven kira-kira selama 30 menit dengan suhu 170 derajat. Angkat dan biarkan dingin.

Masih banyak info wisata ke bali lainnya !

Bandeng Masak Ala Khas Bali

Bahan-Bahan Yang Diperlukan :

•  2 ekor bandeng (700 gram)
•  2 ruas kunyit
• 8 buah cabai merah dihaluskan
• 4 butir kemiri dihaluskan
• 7 siung bawang merah dihaluskan
• 2 siung bawang putih dihaluskan
• 2 buah tomat potong empat
• 1 batang serai, memarkan
• Garam, gula merah sesuai selera
• 3 sendok makan kecap manis

Cara Membuat : 

1. Bersihkan dan potong ikan sesuai selera. Lumuri ayam dan kunyit yang dihaluskan bersama. Diamkan selama 15 menit baru di goreng sampai matang dan berwarna kecokelatan, tiriskan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai sampai harum. Tambahkan 100 cc air, tomat, kecap, garam dan gula merah.
3. Setelah kental masukkan ikan gorengan di atas. Aduk dan segera angkat dari api.

Jajan Kaliadrem Khas Pulau Bali

Jajan Kaliadrem ini merupakan salah satu makanan tradisional khas Pulau Bali. Ternyata di Bali jajanan tradisonal ini sepanjang masa. Selain bisa dinikmatisehari – hari, kue ini biasanyua diserbu sebagai salah satu pelengkap sajian di upacara hari raya galungan. Tak heran kalu kaliadrem ini banyak di jual di pasar- pasar tradisonal dengan harga yang sangat – sangat terjangkau. Kaliadrem biasa dijual dengan beragam bentuk yaitu bisa bulat seperti donat mini atau berbentuk segitiga. Keduanya memiliki ciri khas yaitu terdapat lubang di bagian tengah adonannya. Lubang ini terkadang jumlahnya ada satu sampai tiga buah

BAHAN :

•  Tepung beras 1000 g
•  Gula merah 250 g
•  Kelapa 500 g
•  Wijen 50 g
•  Garam 1 sendok makan
•  Air 250 ml
•  Minyak kelapa 250 g
•  Vanili secukupnya

CARA PEMBUATAN :

1. Beras direndam selama 6 jam, kemudian dibuat menjadi tepung. 
2. Tepung beras dicampur dengan gula merah, gula psair, air, kelapa parut, lalu di ulen. 
3. Air diberikan sedikit demi sedikit sambil diulen, sehingga terbentuk adonan yang halus dan lumat. 
4. Setelah adonan lumat diberikan 3 tetes vanili, selanjutnya adonan dibiarkan selama 5-8 jam. 
5. Setelah 5-8 jam adonan tersebut diulen lagi. lalu dibentuk segitiga dengan bantuan `kojong` yaitu sejenis cetakan yang dibuat dari daun pisang.
6.  Lubangnya dibuat dengan jari. Selanjutnya di atas satu permukaan adonan yang berbentuk segitiga ditaburi dengan biji wijen, terus digoreng sampai matang.
7.  Selanjutnya kaliadrem siap disajikan.

Legitnya Jajan Iwel Khas Bali

Jajan iwel adalah jajan tradisional Bali dibuat dari campuran tepung ketan dengan tepung ketan hitam dan mempunyai aroma yang khas, dan warnanya hitam berminyak. Bentuk jajan iwel sangat beraneka ragam, ada yang berbentuk bulat panjang, ada yang persegi empat panjang, ada yang dicetak dengan cetakan khusus dan ada pula yang dibungkus dengan daun

Bahan- Bahan :

• Tepung ketan 1000g
• Tepung ketan hitam 1000g
• Gula merah 1000g
• Kelapa yang dibakar 1 butir
• Santan kental 1 gelas
• Daun pandan arum 3 lembar
• Daun kayu sugih 5 lembar

Cara Pembuatanya : 

1. Gula diiris-iris dan kelapa bakar diparut. Selanjutnya tepung ketan, tepung ketan hitam, gula yang telah ditiris dan kelapa bakar yang telah diparut dicampur sampai merata ditambah dengan santan kental, terus diaduk dan diulek sampai rata.
2. Setelah rata maka adonan ditambahkan dengan air putih, air daun pandan arum 0,25 gelas dan air kayu sugih 0,25 gelas.
3. Selanjutnya adonan diaduk dan diulek kembali sampai merata. Selanjutnya adonan ini dikukus selama100-120 menit. 
4. Setelah masak adonan diangkat dan langsung dimasukkan ke dalam cetakan terbuat dari seng sesuai dengan bentuk yang diinginkan.
5. Setelah adonan tercetak, terus didinginkan sekitar 60 menit. Setelah dingin barulah adonan dikemas dengan daun plastik ataupun kertas.
6. Selanjutnya jajan iwel siap dihidangkan.

Jajan Abug Khas Bali

Abug macan ubi kayu adalah resep masakan asli Indonesia yang berasal dari daerah Bali. Cara membuat abug macan ubi kayu termasuk sangat mudah, karena bahan utamanya dari Ubi kayu yang memang mudah sekali didapat terutama dipasar tradisional. Ubi kayu atau singkong merupakan umbi-umbian yang paling banyak dimanfaatkan sebagai bahan makanan ringan.

Bahan- Bahan :

•  3 Kg singkong
•  Garam secukupnya
•  1 1/2 gelas gula merah diiris halus
•  1/2 butir kelapa parut diberi garam secukupnya

Cara membuat abug macan ubi kayu

1. Kupas singkong, cuci bersih dan parut kasar. Beri garam secukupnya
2. Tempat singkong parut tadi dalam loyang kukusan selang-seling dengan gula merah (seperti membuat kue lapis). Kukus hingga matang.
3. Angkat dan pindahkan ke loyang yang sudah diolesi mentega, tekan perlahan hingga rata.
4. Potong-potong persegi dengan ukuran 34 cm, tebal 1cm. Hidangkan dengan taburan kelapa parut.

Selamat menikmati abug macan ubi kayu

Jajan Apem Kukus Khas Bali

Jajan Apem Kukus merupakan salah satu jenis jajan apem yang sangat diminati masyarakat, karena selain lembut, rasanya juga tak kalah legit dengan kue apem lainnya. 

Bahan- Bahan :

• 150 gr tape singkong yang manis, buang seratnya
• 150 gr gula merah, sisir halus
• 200 cc air kelapa
• 225 cc santan kental
• 250 gr tepung beras
• 2 lembar daun pandan

Cara Pembuatanya :

1. Tape singkong diremas - remas sampai halus
2. Campur gula merah dengan tape yang telah di haluskan dan air kelapa, aduk rata sampai halus, lalu saring
3. Siapkan tepung beras dalam wadah, tuangi dengan air tape sedikit demi sedikit sampai kalis sambil di tepuk-tepuk kurang lebih selama 20 menit
4. Tambahkan dengan santan diamkan selama 12 jam pada suhu yang hangat. Panaskan panci pengkukus.
5. Siapkan loyang 18 x 18 cm, olesi dengan minyak goreng. Tuangkan adonan dalam loyang dan kukus samapai matang,angakat dinginkan.