Serapah Daging Khas Bali

Serapah Daging merupakan salah satu makanan Indonesia khas Pulau Dewata. Rasa masakan ini mempunyai cita rasa khas Bali yang unik.

Bahan-Bahan Yang Diperlukan Untuk Memasak "Serapah Daging" :

• 500 gram daging babi
• Lembar Daun Salam
• 1 sdm Gula Merah
• 2 sdm Tepung Beras
• 5 sdm Minyak Goreng
• 600 ml Santan Sedang Kekentalannya
• 1000 ml air

 Bahan Untuk Bumbu Yang Dihaluskan :

• 2 cm jahe
• 1 cm Kencur
• 2 cm Lengkuas
• 1 sdt Terasi
• 1/4 Biji Pala
• 1/2 sdt Lada
• 3 Siung Bawang Merah
• 4 Buah Bawang Putih
• 5 Buah Cabe Merah
• 3 cm Kunyit

Langkah Memasak "Serapah  Daging" :

1. Rebus daging ke dalam air hingga 3/4 empuk kemudian potong tipis melebar
2. Kemudian, tumis bumbu yang dihaluskan besrta daun salam dengan menggunakan minyak goreng hingga harum dan matang
3. Setelah itu dimasukan daging dan gula merah tuangkan santan, aduk, kecilkan api hingga santan kira- kira tinggal 400 ml
4. Terakhir, masukan tepung beras yang sudah dilarutkan, aduk hingga mengental, dan angkat

Sambal Bongkot Khas Bali

Sambal Bongkot merupakan makanan khas Bali yaitu di daerah Kabupaten Buleleng. Bongkot itu merupakan bunga yang dikenal juga dengan nama kecombrang.
Mau tahu bagaimana cara membuatnya??

Bahan-bahan Yang Harus Disiapakan

•  8 bh bawang merah, cuci bersih, iris halus
•  4 lbr bunga bongkot, cuci bersih, iris halus
•  1 sdm gula pasir
•  10 bh cabai rawit merah, iris
•  1 sdt terasi, bakar
•  1 sdt garam
•  3 sdm minyak goreng
•  1 bh jeruk limau

 Pelengkap:
500 g ikan kuwe , bakar atau goreng

Cara Membuatnya :

1.  Aduk bawang merah dan bunga bongkot, tambahkan 1 sendok makan garam, remas-remas hingga layu, lalu bilas hingga bersih, remas hingga air kering.
2. Tambahkan cabai rawit iris, terasi, garam secukupnya, dan minyak goreng, aduk rata.
3. Masukkan air jeruk limau, aduk rata. Hidangkan dengan ikan kuwe  bakar atau ikan kuwe  goreng.http://wisatabali4u.blogspot.com/

Jajan Cerorot Khas Bali

Jajan Cerorot merupakan jajan khas Bali. Jajan ini rasanya manis dan banyak diminati oleh para konsumen. Bahannya pun diambil dari bahan lokal, dari Bali. Jajanan ini dikemas dengan janur. Biasanya Cerorot ini banyak diminati oleh Umat Hindu untuk melengkapi sarana upacara. Jajanan ini sering dijuluki jajanan Terompet karena pembungkusannya mirip dengan terompet.

Bahan yang Diperlukan untuk Membuat Cerorot :

• Beras Lokal 1000 gram
• Gula Kelapa 1000 gram
• Garam Secukupnya
• Janur

Cara Membuat Jajan Cerorot :

1. Beras dicuci terlebih dahulu, kemudian direndam dan dibuat menjadi tepng.
2. Gula dicairkan dengan air panas kemudian disaring
3. Setelah cairan gula dingin, kemudian ditambah tepung ke dalam cairan gula tersebut dengan perbandingan 1:1 dan garam
4. Pembungkus daun kelapa (janur) disiapkan, kemudian adonan dituangkan ke dalam pembungkus sampai hampir penuh.
5. Selanjutnya dikukus sampai matang (kurang lebih selama 20 menit)
6. Selama pengukusan, setiap 5 menit tutup alat pengukus sebaiknya dibuka untuk menghindari adonan meluap dan jatuh
7. Selanjutnya jajan Cerorot bisa diangkat dan siap dihidangkan

Jajanan pasa akan sangat banyak anda temui dalam perjalanan paket tour di Bali ...bersama kami. Salam wisata-bali.com

Nasi Kuning Khas Bali

Selain di Jawa, Bali juga mempunyai sajian khas nasi kuning yang tidak kalah lezatnya dengan nasi kuning khas Jawa. Nasi Kuning Bali menggunakan bumbu yang lebih banyak dan rasa yang sedikit lebih pedas bila dibanding dengan nasi kuning Jawa yang hanya mempunyai rasa gurih. Mengenai lauk pendamping, tidak ada banyak perbedaan antara nasi kuning Bali dan nasi kuning Jawa.

Berikut ini akan dijelaskan cara membuat nasi kuning Bali untuk menambah kekayaan koleksi resep yang bisa kita praktekkan untuk sajian keluarga tercinta

NASI KUNING BALI

Bahan:

• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit
• 1 ruas kunyit
• 4 sdm minyak untuk menumis
• 1 sdt terasi
• 800 gr nasi matang yang agak pera
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm air perasan jeruk nipis
• 2 sdm bawang goreng

Cara membuat nasi kuning Bali:

1. Haluskan bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan kunyit
2. Panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, tambahkan terasi dan tunggu sampai semua bumbu kecoklatan
3. Masukkan nasi, aduk-aduk sampai tercampur rata
4. Masukkan garam dan merica bubuk, aduk terus sampai nasi tidak berminyak lagi.
5. Percikkan air perasan jeruk nipis keatas nasi dan aduk sebentar.
6. Angkat wajan dari atas api.
7. Sajikan nasi kuning Bali dengan taburan bawang goreng diatasnya. Bisa juga dilengkapi dengan acar mentah dan kerupuk serta aneka lauk pendamping yang lain.

Sambal Embe Khas Bali

Sambal merupakan makanan dengan rasa pedas sebagai pelengkap dalam masakan Bali. Sedikit orang Bali yang makan nasi tanpa dilengkapi dengan sambal, yang juga digunakan dalam mempersiapkan berbagai hidangan berupa daging dan sayur.

Sambal biasanya dihidangkan di dalam sebuah piring atau mangkuk kecil yang disajikan sebagai pelengkap hidangan lain. Berikut kami sajikan  "Sambal Embe Khas Bali beserta bahan dan cara pembuatannya. Selamat mencoba !

Bahan

• 3 sdm minyak goreng
• 10 butir bawang merah, iris tipis
• 20 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 10 buah cabai rawit hijau, biarkan utuh
• 1 sdt terasi matang
• ½ sdt garam
• 1 butir jeruk limau, ambil airnya

 Cara Pembuatanya :

1. Panaskan minyak, goreng bawang merah sampai setengah matang. Angkat dan sisihkan.
2. Dengan sisa minyak, goreng cabai merah sampai layu. Angkat, lalu tumbuk kasar bersama bawang merah goreng
3. Tambahkan garam dan air jeruk limau. Aduk rata. Sajikan.

Nasi Yasa Khas Bali

Nasi Yasa merupakan salah satu makanan Tradisional khas Bali, yang telah dikenal sejak dulu silam dari masyarakat agraris Bali yang hidup di pedesaan. Secara historis belum diketahui kapan tradisi persembahan  nasi yasa mulai dibuat dan dilakukan oleh masyarakat Tradisional Bali. Persembahan nasi yasa ini umumnya oleh keluarga atau komunitas banjar/ desa yang menyelenggarakan yadnya atau ritual dan dimaksudkan untuk mengiringi dan menyempurnakan doa dan rasa bhakti warga masyarakat kepada Tuhan (Sang Hyang Widhi Wasa).

 

Persembahan suci  dalam bentuk nasi yasa diberikan kepada mereka yang ngayah (membantu bekerja) dalam kegiatan Dewa Yadnya, Pitra Yadnya dan jenis ritual lainnya. Selain itu, Nasi yasa juga dipersembahkan untuk arwah leluhur.

Adapun Bahan-Bahan yang diperlukan untuk membuat Nasi Yasa yaitu  :

1. Beras 
2. Telur
3. Ayam 
4. Belut
5. Mentimun
6. Terong (Hijau kecil)
7. Daun Kemanggi
8. Bumbu-Bumbuan : kunir, laos, sereh, daun salam

Cara Membuat Nasi Yasa yaitu :

1. Beras terlebih dahulu direndam kurang lebih 15-30 menit.
2. Kemudian dikukus setengah matang.
3. Selanjutnya diaron/ dicampur dengan santan yang telah dibumbui kunir, daun salam, sereh yang sudah direbus.
4. Setelah air santan dan kunirnya meresap secara merata, selanjutnya nasi aronan dikukus hingga matang kira-kira 20 menit.
5. Bahan lainnya seperti ikan, belut digoreng, telur direbus dan daging ayam disuir-suir.
6. Nasi Yasa dilengkapi saur dan sambal.
7. Kemudian Nasi Yasa (nasi kuning) yang telah matang disiapkan dalam wadah tamas (terbuat dari janur).
8. Nasi diratakan dalam tamas, kemudian diatasnya ditaburi dengan ikan laut, belut, telur rebus yang dibelah, ayam goreng yang disuir-suir, sambal, irisan mentimun, irisan terong hijau dan daun kemangi (kecarum).
9. Nasi Yasa siap disajikan.

Manisnya Es Kolak Pisang Khas Bali

 Es Kolak Pisang ini merupakan minuman khas Bali. Es ini manis rasanya dan di dalamnya terdapat pisang yang segar dan juga manis dan dicampur dengan es sehingga minuman ini terlihat sangat segar. Tidak jarang orang menjual es ini, karena es ini diminati oleh banyak kalangan.

Selain keindahan pantai Bali memiliki potensi wisata kuliner yang cukup besar. Bali punya berbagai macam makanan dan minuman khas yang pasti akan berkesan di lidah anda. Untuk makanan Bali punya ayam betutu dan sate lilit yang terkenal. Sedangkan minuman Bali mempunyai minuman Es Kolak yang manis. Untuk membuat es kolak sangat mudah.

Adapun Bahan - bahan yang diperlukan yaitu :

• 800 ml santan
• 350 gram gula pasir
• 3 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam 
• 400 gram pisang tanduk, iris serong
• 240 gram kolang - kaling, iris tipis
• 150 gram nangka matang, potong kotak
• Es serut secukupnya
• 50 ml sirup cocopanda

 Cara Membuat Resep Es Kolak Pisang yaitu :

    1.Rebus pandan, gula pasir, daun pandan, dan garam hingga beruap. 

    2.Masukkan pisang tanduk dan kolang-kaling sambil aduk hingga mendidih. 

    3.Tambahkan nangka, lalu masak kembali hingga mendidih, angkat dan dinginkan.

    4.Sajikan kolak pisang dengan es serut dan siramkan sirup cocopanda di atasnya.

    5.Es Kolak Pisang siap untuk disajikan.

Bagaimana gampang bukan untuk membuat Es Kolak Pisang?

Segaranya suasana Bali bisa tergambar dengan cita rasa Es Kolak Pisang yang segar ini.Dijamin semua pasti ketagihan. Ingin lagi dan lagi.