Serapah Daging merupakan salah satu makanan Indonesia khas Pulau Dewata. Rasa masakan ini mempunyai cita rasa khas Bali yang unik.
Bahan-Bahan Yang Diperlukan Untuk Memasak "Serapah Daging" :
- 500 gram daging babi
- Lembar Daun Salam
- 1 sdm Gula Merah
- 2 sdm Tepung Beras
- 5 sdm Minyak Goreng
- 600 ml Santan Sedang Kekentalannya
- 1000 ml air
- 2 cm jahe
- 1 cm Kencur
- 2 cm Lengkuas
- 1 sdt Terasi
- 1/4 Biji Pala
- 1/2 sdt Lada
- 3 Siung Bawang Merah
- 4 Buah Bawang Putih
- 5 Buah Cabe Merah
- 3 cm Kunyit
- Rebus daging ke dalam air hingga 3/4 empuk kemudian potong tipis melebar
- Kemudian, tumis bumbu yang dihaluskan besrta daun salam dengan menggunakan minyak goreng hingga harum dan matang
- Setelah itu dimasukan daging dan gula merah tuangkan santan, aduk, kecilkan api hingga santan kira- kira tinggal 400 ml
- Terakhir, masukan tepung beras yang sudah dilarutkan, aduk hingga mengental, dan angkat
Tidak ada komentar:
Posting Komentar